Weißburgunder trocken

Ingrédients

• 250 gpâte à flammekueche (prête à l'emploi)
• 150 gcrème fraîche
• 2 piècespoires
• 150 gfromage de chèvre (bûche)
• 50 gcerneaux de noix
• 3 branchesthym frais
• 1 c.à.s.miel de forêt
• 1 pincéesel
• 1 pincéepoivre noir

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 220 °C en mode chaleur statique.
2. 2Dérouler la pâte à flammekueche directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. 3Mélanger la crème fraîche avec le sel et le poivre, puis l'étaler uniformément en une fine couche jusqu'aux bords.
4. 4Laver les poires, retirer le cœur et les couper en tranches très fines.
5. 5Couper le fromage de chèvre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
6. 6Répartir les tranches de poire et de fromage de chèvre en alternance sur la pâte.
7. 7Concasser grossièrement les cerneaux de noix et les parsemer sur la garniture.
8. 8Faire cuire la flammekueche pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
9. 9Avant de servir, garnir avec du thym frais et arroser d'un filet de miel.