Weißburgundersec
Igersheimer Weißburgunder
Vin blanc
crémeux et floral
Poisson, salade, entrées
0,75 lMillésime 2023
14,00 €
18,67 € / l
En stock
1
Igersheimer Grauburgunder
2023Grauburgunderpuissant & dense
14,00 €
TVA incl., hors frais de port0,75 l18,67 € / l
En stock
1
Produit issu de l'agriculture biologique
Agriculture UE
Notes de dégustation
Noix, poire mûre, puissant & dense. Fût usagé.
NoixPoire
Détails du produit
- Millésime
- 2023
- Taille de la bouteille
- 0,75 l
- Alcool
- 13 % vol
- Sucre résiduel
- 0.6 g/l
- Acidité
- 5.2 g/l
- Élevage
- Fût en bois usagé
- Cépages
- Grauburgunder
- Végan
- Oui
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Accords mets et vins
- Veau, plats aux champignons, fromage fort
Valeurs nutritionnelles et ingrédients
| Énergie | 313 kJ / 76 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Ingrédients: Raisins, moût de raisin concentré, conservateur : dioxyde de soufre
Allergènes: Contient des sulfites
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Notre conseil dégustationVoir la recette
Rôti de porc croustillant et ses cancoillottes de pain
Un rôti de porc copieux à la couenne croustillante accompagné d'une sauce riche à la bière brune. Idéal avec des quenelles de pain et une salade de chou.
Ingrédients & préparation
Ingrédients & préparation
Portions
4
Ingrédients
- 1,5 kgrôti de porc avec couenne (épaule/poitrine)
- 500 mlbière brune
- garniture aromatique, oignons, ail
- carvi, sel, poivre
- quenelles de pain (préparation toute prête ou faite maison)
Préparation: 150 minutes
Préparation
- 1Inciser la couenne en forme de losanges. Frotter la viande avec le sel, le poivre et le carvi.
- 2Couper les légumes grossièrement et les disposer dans une cocotte. Déposer le rôti par-dessus (couenne vers le haut).
- 3Verser la bière brune autour du rôti (ne pas mouiller la croûte !). Cuire au four à 180°C pendant environ 2 à 2,5 heures.
- 4À la fin, activer la fonction grill pour faire croustiller la couenne.
- 5Passer la sauce au chinois, rectifier l'assaisonnement. Servir avec les quenelles de pain.
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Questions fréquentes
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Tous les vins sont-ils certifiés bio ?
Le respect de la nature dans la vallée de la Tauber nous tient particulièrement à cœur. Nous cultivons nos vignobles de manière naturelle et renonçons aux herbicides. Nous sommes actuellement en cours de conversion officielle, c'est pourquoi les millésimes plus anciens ne portent pas encore le label bio, bien que nous travaillions déjà strictement selon les directives écologiques.
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