Grauburgundersec
Igersheimer Grauburgunder
Vin blanc
puissant & dense
Veau, plats aux champignons, fromage fort
0,75 lMillésime 2023
14,00 €
18,67 € / l
En stock
1
Grauburgunder trocken
2024Grauburgunderjuteux et structuré
9,50 €
TVA incl., hors frais de port0,75 l12,67 € / l
En stock
1
Produit issu de l'agriculture biologique
Agriculture UE
Notes de dégustation
Amande, fruits secs, structure juteuse. Grand bois usagé.
AmandeFruits secs
Détails du produit
- Millésime
- 2024
- Taille de la bouteille
- 0,75 l
- Alcool
- 13 % vol
- Sucre résiduel
- 1.7 g/l
- Acidité
- 5 g/l
- Élevage
- Grand fût en bois
- Cépages
- Grauburgunder
- Végan
- Oui
- Allergènes
- Contient des sulfites
- Accords mets et vins
- Volaille, plats aux champignons, pâtes
Valeurs nutritionnelles et ingrédients
| Énergie | 315 kJ / 76 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,2 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Ingrédients: Aucune information disponible
Allergènes: Contient des sulfites
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Notre conseil dégustationVoir la recette
Saltimbocca à la romaine
Fines escalopes de veau garnies de sauge et de jambon de Parme, saisies au beurre et déglacées au vin blanc. Un Pinot Gris accompagne parfaitement ce plat.
Ingrédients & préparation
Ingrédients & préparation
Portions
4
Ingrédients
- 4petites escalopes de veau
- 4tranches de jambon de Parme
- feuilles de sauge fraîche
- 50 gbeurre
- 100 mlvin blanc (sec)
- sel, poivre, cure-dents
Préparation: 25 min
Préparation
- 1Aplatir les escalopes et poivrer (saler très légèrement, car le jambon l'est déjà).
- 2Déposer une tranche de jambon et une feuille de sauge sur chaque escalope, puis fixer le tout avec un cure-dent.
- 3Faire chauffer le beurre dans une poêle, saisir la viande d'abord côté jambon, puis retourner.
- 4Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis retirer de la poêle.
- 5Déglacer les sucs de cuisson avec le vin blanc, laisser réduire légèrement et napper la viande.
“
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Questions fréquentes
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Tous les vins sont-ils certifiés bio ?
Le respect de la nature dans la vallée de la Tauber nous tient particulièrement à cœur. Nous cultivons nos vignobles de manière naturelle et renonçons aux herbicides. Nous sommes actuellement en cours de conversion officielle, c'est pourquoi les millésimes plus anciens ne portent pas encore le label bio, bien que nous travaillions déjà strictement selon les directives écologiques.
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