Chardonnaysec
Chardonnay
Vin blanc
fondant et fruité
Volaille, risotto, pâtes crémeuses
0,75 lMillésime 2024
9,50 €
12,67 € / l
En stock
1
Chardonnay Réserve
2023Chardonnayfrais, fruité et équilibré
30,00 €
TVA incl., hors frais de port0,75 l40,00 € / l
En stock
1
Produit issu de l'agriculture biologique
Agriculture UE
Notes de dégustation
Réduction, brioche, noisette torréfiée, richesse exotique. Bois neuf.
fraisfruitééquilibré
Détails du produit
- Millésime
- 2023
- Taille de la bouteille
- 0,75 l
- Alcool
- 13 % vol
- Sucre résiduel
- 0.2 g/l
- Acidité
- 5.2 g/l
- Élevage
- Élevé en douceur en cuve inox et partiellement vieilli sur lies fines.
- Cépages
- Chardonnay
- Végan
- Oui
- Allergènes
- Contient des sulfites.
- Accords mets et vins
- S'accorde avec les volailles, les plats de poisson et les pâtes crémeuses.
Valeurs nutritionnelles et ingrédients
| Énergie | 313 kJ / 75 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Ingrédients: Raisins, saccharose, conservateur : sulfites.
Allergènes: Contient des sulfites.
* Contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
Notre conseil dégustationVoir la recette
Poulet de Bresse à la sauce aux morilles crémeuse
Poulet tendre dans une sauce onctueuse à la crème et aux morilles avec une fine note d'herbes aromatiques.
Ingrédients & préparation
Ingrédients & préparation
Portions
4
Ingrédients
- 4blancs de poulet (avec la peau)
- 250 gmorilles (fraîches ou réhydratées)
- 2échalotes
- 200 mlfond de volaille
- 200 mlcrème liquide
- 100 mlvin blanc
- 40 gbeurre
- thym, sel, poivre
Préparation: 40 min
Préparation
- 1Saler les blancs de poulet et les faire dorer côté peau dans le beurre, puis les laisser cuire au four à 160°C jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point.
- 2Ciseler finement les échalotes et les faire suer à la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- 3Ajouter les morilles, faire revenir brièvement, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- 4Incorporer le fond de volaille et la crème, laisser réduire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
- 5Trancher le poulet et servir nappé de sauce aux morilles.
“
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Questions fréquentes
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Tous les vins sont-ils certifiés bio ?
Le respect de la nature dans la vallée de la Tauber nous tient particulièrement à cœur. Nous cultivons nos vignobles de manière naturelle et renonçons aux herbicides. Nous sommes actuellement en cours de conversion officielle, c'est pourquoi les millésimes plus anciens ne portent pas encore le label bio, bien que nous travaillions déjà strictement selon les directives écologiques.
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