Weißburgunder trocken

Ingrediënten

• 250 gFlammkuchen-deeg (kant-en-klaar)
• 150 gCrème fraîche
• 2 stuksPeren
• 150 gZachte geitenkaas (rol)
• 50 gWalnoten
• 3 takjesVerse tijm
• 1 elWoudhoning
• 1 snufjeZout
• 1 snufjeZwarte peper

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.
2. 2Rol het flammkuchen-deeg direct uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. 3Meng de crème fraîche met zout en peper tot een glad mengsel en verdeel dit gelijkmatig en dun over het deeg tot aan de rand.
4. 4Was de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in zeer dunne partjes.
5. 5Snijd de geitenkaas in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
6. 6Verdeel de perenpartjes en de geitenkaas afwisselend over het deeg.
7. 7Verkruimel de walnoten grof en strooi ze over het beleg.
8. 8Bak de flammkuchen gedurende 12 tot 15 minuten goudbruin en knapperig.
9. 9Garneer voor het serveren met verse tijm en druppel de honing er in fijne lijnen overheen.