Spätburgundersecco
Bad Mergentheimer Spätburgunder
Vino rosso
setoso e spezie
Agnello, selvaggina da piuma, risotto
0,75 lAnnata 2023
18,00 €
24,00 € / l
Disponibile
1
Bad Mergentheimer Ketterberg Spätburgunder
2022Spätburgunderfruttato, spezie e morbido
30,00 €
IVA inclusa, escl. spedizione0,75 l40,00 € / l
Disponibile
1
Prodotto da agricoltura biologica
Agricoltura UE
Note di degustazione
Amarena ciliegia, vaniglia, densa struttura tannica. 24 mesi in barrique.
fruttatospeziatomorbido
Dettagli prodotto
- Annata
- 2022
- Formato bottiglia
- 0,75 l
- Alcol
- 13 % vol
- Zuccheri residui
- 0.6 g/l
- Acidità
- 5.6 g/l
- Affinamento
- Fermentato delicatamente e affinato con calma in botti di legno.
- Vitigni
- Spätburgunder
- Vegano
- Sì
- Allergeni
- Contiene solfiti.
- Abbinamenti consigliati
- Si abbina a manzo, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.
Valori nutrizionali e ingredienti
| Energia | 314 kJ / 76 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0,1 g |
| di cui zuccheri | 0,1 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Ingredienti: Uve, saccarosio, conservante: solfiti.
Allergeni: Contiene solfiti.
* Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale.
Il nostro consiglio gourmetVedi ricetta
Guancette di manzo e purè di sedano rapa
Guancette di manzo tenere come burro, brasate lentamente su un cremoso purè di sedano rapa con un fondo di cottura intenso.
Preparazione e ingredienti
Preparazione e ingredienti
Porzioni
4
Ingredienti
- 1200 gguancette di manzo
- 1sedano rapa (grande)
- 2cipolle
- 2carote
- 500 mlfondo bruno di manzo
- 300 mlvino rosso
- 80 gburro
- 150 mlpanna fresca
- alloro, timo, sale, pepe
Preparazione: 3 ore e 45 minuti
Preparazione
- 1Salare e pepare le guancette di manzo e rosolarle bene su tutti i lati in una brasiera.
- 2Tagliare a cubetti le cipolle e le carote, farle soffriggere nella stessa pentola, poi sfumare con il vino rosso e lasciare ridurre.
- 3Aggiungere il fondo di manzo, le erbe aromatiche e le guancette, coprire e cuocere in forno a 150°C per circa 3 ore.
- 4Tagliare il sedano rapa a cubetti, cuocerlo fino a renderlo tenero e frullarlo finemente con la panna e il burro, aggiustando di sale.
- 5Filtrare il fondo di cottura e, se necessario, farlo restringere leggermente. Servire le guancette di manzo con il purè di sedano rapa e la salsa.
“
Gutes Handwerk, klare Herkunft, ehrliche Arbeit. So entstehen Weine, die begeistern.
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Il rispetto per la natura nella Taubertal ci sta molto a cuore. Coltiviamo i nostri vigneti in modo naturale e rinunciamo agli erbicidi. Attualmente siamo nel processo di conversione ufficiale, motivo per cui non tutte le annate più vecchie riportano il marchio biologico, anche se lavoriamo già rigorosamente secondo le linee guida ecologiche.
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