Rieslingtrocken
Bad Mergentheimer Riesling
Weißwein
kühl & mineralisch
Fisch, Asiatisch, Salat
0,75 lJahrgang 2024
13,00 €
17,33 € / l
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Bad Mergentheimer Ketterberg Riesling
2023Rieslingkarg & mineralisch
22,95 €27,00 €−15%
inkl. MwSt. zzgl. Versand0,75 l30,60 € / l30-Tage-Tief: 27,00 €
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Erzeugnis aus ökologischem Landbau
EU-Landwirtschaft
Auszeichnungen
- Falstaff: 92 Pkt.
Verkostungsnotiz
Weinbergspfirsich, nasser Stein, enorme Länge. Karg, mineralisch, großes, altes Holz.
PfirsichSteinStachelbeere
Produktdetails
- Jahrgang
- 2023
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Alkohol
- 12 % vol
- Restzucker
- 1.1 g/l
- Säure
- 7.2 g/l
- Ausbau
- Altes Holzfass
- Rebsorten
- Riesling
- Vegan
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Speisenempfehlung
- Edelfisch, Meeresfrüchte, Kalb
Nährwerte & Inhaltsstoffe
| Energie | 294 kJ / 71 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Zutaten: Keine Angaben vorhanden
Allergene: Enthält Sulfite
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Unser Genuss-TippRezept ansehen
Seezunge mit Beurre Blanc
Edle Seezunge im Ganzen gebraten (Müllerin Art), serviert mit einer feinen Butter-Weißwein-Sauce (Beurre Blanc) und Salzkartoffeln.
Zubereitung & Zutaten
Zubereitung & Zutaten
Portionen
2
Zutaten
- 2Große Seezungen (küchenfertig)
- Mehl (zum Wenden)
- Butter (zum Braten)
- 150 gKalte Butter (in Würfeln)
- 2Schalotten
- 100 mlWeißwein
- 50 mlFischfond
- Zitrone, Petersilie, Salzkartoffeln
Zubereitung: 30 Min.
Zubereitung
- 1Seezungen salzen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
- 2In reichlich Butter von beiden Seiten goldbraun braten.
- 3Für die Sauce: Schalottenwürfel in etwas Butter glasig dünsten, mit Wein und Fond ablöschen, stark einkochen.
- 4Topf vom Herd nehmen, kalte Butterwürfel nach und nach unterschlagen (montieren), nicht mehr kochen!
- 5Fisch mit Sauce, Zitrone und Petersilie servieren.
“
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