Tauberschwarz trocken

Składniki

• 400 gfilet wołowy (najlepiej poprosić rzeźnika o pokrojenie)
• 1pęczek rukoli
• 50 gparmezan (płatki)
• 2 łyżkiorzeszki piniowe
• dobrej jakości oliwa z oliwek, krem balsamiczny, cytryna
• sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

1. 1Plastry wołowiny rozłożyć wachlarzowato na talerzach.
2. 2Rukolę umyć i rozłożyć na środku mięsa.
3. 3Orzeszki piniowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor, a następnie posypać nimi mięso.
4. 4Skropić oliwą z oliwek i odrobiną soku z cytryny, posypać płatkami parmezanu.
5. 5Doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem, ewentualnie udekorować kremem balsamicznym.