Weißburgunder trocken

Ingredienser

• 1000 ghvit asparges
• 80 gsmør
• 50 gmandelflak
• 2 ssolivenolje
• 1 tssitronrasp
• 1 tshavsalt
• 0,5 tssvart pepper

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme.
2. 2Skrell aspargesen grundig og skjær av de treaktige endene generøst.
3. 3Fordel aspargesstengene på et bakebrett, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
4. 4Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 15 til 20 minutter til aspargesen er lett brunet og fremdeles har litt tyggemotstand.
5. 5I mellomtiden rist mandelflakene i en tørr panne til de er gyllenbrune, og ha dem over på en tallerken.
6. 6Smelt smøret i den samme pannen på middels varme og la det sakte bli brunt og nøtteaktig.
7. 7Anrett den ferdigstekte aspargesen på et fat, drypp det varme brunete smøret over, og dryss med mandler og sitronrasp.