Weißburgunder trocken

Ingredienser

• 250 gFlammkuchen-dej (færdigkøbt)
• 150 gCrème fraîche
• 2 stk.Pærer
• 150 gGedeost (rulle)
• 50 gValnøddekerner
• 3 kvisteFrisk timian
• 1 spsk.Skovhonning
• 1 knivspidsSalt
• 1 knivspidsSort peber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 220 grader almindelig ovn.
2. 2Rul flammkuchen-dejen ud direkte på et stykke bagepapir på en bageplade.
3. 3Rør crème fraîche glat med salt og peber, og fordel det i et jævnt, tyndt lag helt ud til kanten.
4. 4Vask pærerne, fjern kernehusene og skær dem i meget fine både.
5. 5Skær gedeosten i ca. 5 mm tykke skiver.
6. 6Fordel pærebåde og gedeost skiftevis oven på dejen.
7. 7Hak valnøddekernerne groft og drys dem over fyldet.
8. 8Bag flammkuchen i ca. 12 til 15 minutter, til den er gyldenbrun og sprød.
9. 9Garnér med frisk timian inden servering, og dryp honningen over i fine stråler.