Weißburgunder trocken

Ingredienser

• 1000 ghvid asparges
• 80 gsmør
• 50 gmandelflager
• 2 spskolivenolie
• 1 tskcitronskal
• 1 tskhavsalt
• 0,5 tsksort peber

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader varmluft eller over-/undervarme.
2. 2Skræl aspargesene grundigt og skær de træede ender af i rigeligt omfang.
3. 3Fordel aspargesene på en bageplade, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.
4. 4Bag i den forvarmede ovn i ca. 15 til 20 minutter, indtil aspargesene er let gyldne og stadig har lidt bid.
5. 5Rist i mellemtiden mandelflagerne på en tør pande, til de er gyldenbrune, og læg dem på en tallerken.
6. 6Smelt smørret på samme pande ved middel varme, og lad det langsomt blive brunt og nøddeagtigt.
7. 7Anret de færdigbagte asparges på et fad, dryp det varme brunede smør over, og drys med mandler og citronskal.