Igersheimer Grauburgunder

Ingredienser

• 1,5 kgFläskstek med svål (bog/sida)
• 500 mlMörkt öl
• Soppgrönsaker, lök, vitlök
• Kummin, salt, peppar
• Semmelknödel (färdig deg eller hemlagad)

Tillagning

1. 1Skär ett rutmönster i svålen. Gnid in köttet med salt, peppar och kummin.
2. 2Grovhacka grönsakerna och lägg dem i en ugnsform. Placera steken ovanpå med svålen uppåt.
3. 3Häll på det mörka ölet (inte över svålen!). Tillaga i ugnen på 180°C i ca 2-2,5 timmar.
4. 4Slå på grillfunktionen mot slutet för att få en knaprig svål.
5. 5Sila såsen och smaka av. Servera med Semmelknödel.